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    食品质量与安全管理学

    秦文，王立峰  /  2021-12-01  /  科学出版社
    ¥42.5(7.2折)定价:¥59.0

    本教材以食品质量与安全管理科学的基本要求出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证，食品企业诚信体系等内容，比较全面地反映了当今食品质量安全管理科学的基本内容...

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