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    酒精工艺学

    石贵阳主编  /  2020-11-01  /  中国轻工业出版社
    ¥23.8(4.1折)定价:¥58.0

    《酒精工艺学》为高等学校酿酒工程专业系列教材之一。本书共分为8章，系统介绍了酒精工业生产的概况，酒精生产的主要原料，生产用酶制剂和菌种，酒精发酵过程，酒精蒸馏脱水，副产物的利用与处理和生产设备等。 《酒精工艺学》可作为高等学校酿酒工程、生物工程、生物技术专业本科教材，也可供酒精生产行业的工程技术人员参考。 ...

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