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关于“王永华，戚穗坚”检索到 共1种现货商品
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食品分析(第四版)(普通高等教育“十五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
¥37.4(5.5折)定价:¥68.0作为高等学校食品科学与工程类专业十门主干课程配套教材，本书在第三版基础上对教材内容进行更合理编排，使核心内容更精炼、与时俱进。全书共五篇，分别为食品分析基础知识、食品中营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法 汇编，主要介绍各组分分析的主要原理、分析要点以及国家标准分析方法和国内外优选分析方法或标准，满足食品分析专业型人才知识体系的构建需求...
