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  • 千军台庄户幡会

    千军台庄户幡会

    王朝臣主编  /  2015-01-01  /  北京美术摄影出版社
    ¥44.2(6.5折)定价:¥68.0

    本书对幡会起源、联村幡会、幡会音乐、幡会会档和庙会进香, 以及调研成果等进行展示, 既注重传承的资料性, 也兼顾所蕴含的文化性, 对于广大读者了解这一古老的艺术起到积极的作用...

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  • 食品感官检验技术项目化教程

    食品感官检验技术项目化教程

    王朝臣主编  /  2017-08-01  /  北京师范大学出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    本书内容包括: 课程导入准备 ; 选拔与培训感官分析评价员 ; 排列检验基本技能训练 ; 排列检查基本技能训练 ; 分级试验基本技能训练 ; 描述分析基本技能训练 ; 食品感官分析应用训练...

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  • 食品感官检验

    食品感官检验

    安莹,王朝臣主编  /  2018-03-01  /  化学工业出版社
    ¥25.5(6.7折)定价:¥38.0

    《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训练，粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官检验，食品感官检验综合应用训练等，内容包含面广、应用性强。本书采用现行国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，书中的知识体系、案例介绍符合国家或行业的最新标准。 本书既可作为高等职业院校食品及生物类专业学生的教材，又可供各类生产企业从事食品质量检验和

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