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    中餐服务与管理

    王多惠  /  2021-07-01  /  北京师范大学出版社
    ¥19.3(5.5折)定价:¥35.0

    《中餐服务与管理》系高职高专酒店管理专业主干必修课, 是现代饭店运行和管理的重要组成部分，主要面向酒店管理专业、俄语、韩语专业。本书以服务为宗旨，以就业为导向，以职业为标准，精心设计编写体例与内容。采用从课堂到饭店、从校内到校外、从模拟到仿真，再到顶岗实战层层递进的数字教学教材，达到既培养操作技能，又增强学生的知识应用能力、职业适应能力的目的。本书是海南经贸职业技术学院的精品课程成果体现。教材分理论篇与管理篇，有配套习题集...

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