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关于“王卫，白婷”检索到 共1种现货商品
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现代食品深加工技术“十三五”国家重点出版物出版规划项目兔肉制品深加工技术/王卫
¥81.3(8.3折)定价:¥98.0本书涉及兔产业链中兔肉精深加工环节现代加工技术，主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工，兔肉制品加工辅料、基本工艺与设备，特色产品配方，现代加工技术，产品防腐保鲜与质量安全控制等。本书可供兔肉精深加工研发人员、管理人员参考阅读，也可供相关专业高等院校师生参考阅读...
