300种美鱼彩图馆

探索鱼类的世界，更能了解你所在的这个地球！ ...

骨科护士规范操作指南

本书是编者在总结自己多年临床工作经验的基础上，参考国家原卫生部《临床护理实践指南（2011版）》，为适应中国骨科护理学的发展需要，组织很好护理骨干精心编写而成。各章节内容条理清晰，逻辑严密，专业性强，理论与实践紧密结合，每项技术操作均附有科学、规范、合理的考核评分标准。可作为骨科护士规范化操作的指导用书和考核教材，亦可供相关专业人员学习和参考...

玉米品种DNA指纹鉴定技术研究与应用

本书讲解玉米品种纯度和真伪检测所必备的理论基础知识，培训基本操作技能，在理解和熟悉的基础上，提高读者的实际检测水平，达到最终能够胜任种子质量检测工作的目的。本书可作为玉米种子质量检测、品种管理、品种权保护、侵权案司法鉴定、品种选育、农业科研教育等从业人员的参考书籍...

鹤望兰-养花专家解惑答疑

花卉业作为一种高效农业产业，在农业及农村经济中的地位也越来越重要。北京市农林科学院北京农业生物技术研究中心组织编辑出版“花卉栽培养护新技术推广丛书”，由工作在花卉生产、研究、教学、应用、管理一线的科研、技术专家以问答的形式，对读者提出的各种问题给予解答，通俗易懂，针对性强。该套丛书的出版，对于普及花卉栽培养护知识、提高花农素质以及对花卉产业的发展，对社会主义新农村建设等必将产生积极的推动作用。　　本书为该套丛书之一，介绍的是鹤望兰的栽

.中学生实用词典(新编全彩插图版)

1.实用性强 　　本词典收词丰富，包含了中学生必学的词汇以及课外读物和生活当中的常用词汇，基本上满足了中学生学习词汇的要求。 　　例句贴近生活，紧跟时代，可以更好地帮助中学生使用词汇。 　　查找方便，索引明晰。 　　2.百科专题页展示 　　设有80多个百科专题彩页，对于一些物理、化学、历史、艺术、生物等专业词汇，用形象科学的绘图、简洁精准的文字加以解析，帮助中学生融会贯通、学以致用，给中学生带来耳目一新的学习感受...

勤花菊.早小菊-养花专家解惑答疑

为排解在菊花生产、栽培、养护中常遇到的问题，由王凤祥、彭宏、佟金成、佟金龙等编写《勤花菊、早小菊》分册，以问答方式给大家一些帮助。 《勤花菊、早小菊》概括菊花的形态、习性、繁殖、栽培、应用、病虫害预防等诸多方面知识。语言通俗易懂，不受文化程度限制，适合广大花卉生产者、花卉专业学生、业余花卉栽培爱好者阅读，为专业技术人员提供参考。 ...

病毒性肝炎

由孙玉凤和王娜等主编的《病毒性肝炎》共18章，约40万字。首先介绍病毒性肝炎的流行病学、发病机制、临床表现、辅助检查、诊断与鉴别诊断，然后重点阐述急性病毒性肝炎、慢性乙型病毒性肝炎、慢性丙型肝炎、慢性丁型肝炎、淤胆型肝炎、重症肝炎、并发症及合并症的治疗，最后介绍病毒性肝炎的中医药治疗、护理及预后等。本书充分吸收国内外最新的研究成果，侧重实用性，并力求详尽准确...

秋海棠-养花专家解惑答疑

为排解在秋海棠生产、栽培养护中常遇到的问题，由王风祥、刘书华、冯旭、乔峰雷等编写《秋海棠》分册。 本书介绍秋海棠的形态、习性、繁殖、栽培、应用、病虫害预防等多方面知识，语言通俗易懂，不受文化程度限制，适合广大花卉生产者、花卉栽培专业学生、业余花卉栽培爱好者阅读，为专业技术人员提供参考。 ...

HTML+CSS+JavaScript网页制作实用教程

目前对网页制作的要求已不仅仅是视觉效果的美观，更主要的是要符合web标准。传统网页制作是先考虑外观布局再填入内容，内容与外观交织在一起，代码量大，难以维护。而目前web标准的最大特点就是采用html+css+javascript将网页内容、外观样式及动态效果彻底分离，从而可以大大减少页面代码、节省带宽、提高网速，更便于分工设计、代码重用，既易于维护，又能移植到其他或以后的新web程序中。 　　作者根据多年网页制作的教学、实践经

采矿学-(第2版)-附赠光盘一张

本书讲述金属矿床开采的采矿方法、工艺、技术以及相关知识。全书共分4篇23章。第1篇包括对于地下和露天开采均适用的共性内容，如矿床的品位与矿量计算、矿床模型、岩石的、爆破基础知识、技术经济基础；第2篇为地下开采，讲述矿床开拓、矿山总平面图布置、井巷设计和崩落、空场、充填三大类采矿方法；第3篇是露天开采，包括最终境界设计、开采程序、生产计划、露天矿开拓以及穿孔，爆破、铲装、运输、排土等开采工艺；第4篇讲述矿山土地复垦、矿山生产的生态

风信子 养花专家解惑答疑

为排解在风信子生产、栽培养护中常遇到的问题，由王风祥、刘书华、蓝民、唐广凡、郇军等编写《风信子》等分册。本书概括风信于等的形态、习性、繁殖、栽培、应用、病虫害预防等多方面知识，语言通俗易懂，不受文化程度限制，适合广大花卉生产者、花卉栽培专业学生、业余花卉栽培爱好者阅读，为专业技术人员提供参考。 ...

仙客来 养花专家解惑答疑

为排解在仙客来生产、栽培、养护中常遇到的问题，由王凤祥、王淑霞、刘书华、贾占军等编写《仙客来》分册，以问答方式给大家一些帮助。 本书概括仙客来的形态、习性、繁殖、栽培养护、病虫害预防、应用等诸多方面知识。语言通俗易懂，不受文化程度限制，适合广大花卉生产者、花卉专业学生、业余花卉栽培爱好者阅读，为专业技术人员提供参考。 ...

玉米品种DNA指纹鉴定技术——SSR标记的研究与应用

根据《玉米品种DNA指纹鉴定技术》编辑委员会的总体出书计划，基于DNA指纹技术的研究应用将分3个阶段总结成书：第一阶段是总结SSR标记在玉米品种鉴定中的应用研究；第二阶段是从SSR标记推进到SNP标记，总结SNP和SSR标记在玉米品种鉴定中的应用研究，并对这两种标记进行系统比较；第三阶段是从品种鉴定推进到分子育种，总结DNA指纹技术在品种鉴定和分子育种中的应用研究。该系列丛书将紧密跟踪北京市农林科学院玉米研究中心在玉米DNA指纹技术方

轻轻松松诊羊病

羊病是影响养羊业发展的主要因素之一。减少疾病对养羊业造成的危害，除了需要在养殖过程中加强饲养管理、做好疾病的预防工作外，疾病的早发现、早诊断和早治疗也是十分重要的。本书根据目前我国养羊业发展的形势，结合羊病防治的现状编写而成。本书主要供基层兽医、饲养人员使用，也可供研究人员及兽医专业师生参考。　　本书内容包括羊病诊治常规方法和技术、体表症状与相关疾病、消化系统症状与相关疾病、呼吸系统症状与相关疾病、泌尿系统症状与相关疾病、神经系统症状

宠物行为与训练

《宠物行为与训练》一书，是根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》以及《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》等文件精神编写的。 现有的宠物行为和训练方面的书籍，要么单纯作行为理论的讲授，要么单纯以宠物训练为主要内容，无法适应目前高职高专宠物专业教学的需要。为此，在本书编写过程中紧紧围绕高职教育的人才培养目标，紧密结合宠物饲养及训练的实际，突出理论适度、重在技能训练的高

农村实用技术小宝典

本书共分为两篇，上篇为科学养猪，包括猪的经济类型及品种选择、仔猪的科学选购与运输、肉猪生产前准备、猪的科学饲养管理等主题；下篇为科学种植马铃薯，包括马铃薯概述、马铃薯科学种植耕作制度、马铃薯科学种植技术等...

金属切削机床与数控机床

简介 　　本书结构严谨，内容丰富，注意阐述基本理论，加强实用性，便于读者理解和学习。全书共分12章和1个附录，主要介绍了金属切削机床的基本知识，机床的运动分析，ca6140型卧式车床，x6132万能卧式升降台铣床，磨床，齿轮加工机床，机床典型部件调整及精度检测，普通机床的安装、验收、维护和改装，数控机床，数控机床的典型结构，数控机床的安装调试及保养维修等内容。其中，第2至12章均安排了实训内容，通过该部分内容可以训

大学语文(精读本)

Visual FoxPro数据库程序设计习题解答与实验指导(第三版)

王凤领主编的《visual foxpro数据库程序设计习题解答与实验指导( 第3版)》是根据教育部提出的非计算机专业基础教学三层次的要求，结合高等学校数据库课程的教学特点，由高等学校长期从事数据库课程教学与科研开发的一线教师编写而成的。书中实验与习题内容涵盖了《全国计算机等

管理信息系统

管理信息系统是工商管理类各专业的核心课程,具有综合性高、理论性强、实践要求高、涉及领域广的特点。本书是在多年教学的基础上修改整理而成，在介绍管理信息系统的理论基础和技术基础的前提下，以系统科学的思想和观点为指导，以结构化系统开发方法为主线，结合当前信息技术和信息系统发展的现状，系统地介绍了管理信息系统规划、分析、设计、实施及运行维护的全过程。并且介绍了信息系统在企业中的几种典型应用。本书注重应用能力和实践技能的培养，并且尽可能反映新知

中医血液科主治医生862问

《中医血液科主治医生862问》针对血液内科临床常见的疑点、难点和热点问题，以问答方式，进行了全面、系统和深入浅出的论述。全书从血液病基础知识、红细胞病、白细胞病、出血性疾病、其他血液病和血液病检验方面收集资料，内容翔实、新颖，具有较强的临床实用性与指导性，对于临床医师更新知识、提高理论水平、增加临床经验具有重要的参考价值...

走进未来之城

本书收集的这些作品有真实的记录，有生动的故事，也有深沉抒情，还有对未来美好的展望，从不同的视角，讲述了雄安这块大地上发生的动人故事，刻画了栩栩如生性格鲜明的人物形象。每位作家的作品读起来都让人亲切振奋，趣味盎然。如同蜜蜂酿蜜一样，采过许多的花，这才能酿出甜美的蜜。这既是时代的报告，也是艺术的结晶，同时也给我们带来深深的思考。这方神奇的土地，是那般平凡，又是那么辉煌。为雄安建设历程留下珍存，更是为党的二十大胜利召开献上一份厚礼，也许这就

下肢骨伤疾病诊疗学

教材丛书以中医骨伤临床亚学科为参照，以各亚学科为目录纲领，重新编排《中医正骨学》、《中医筋伤学》、《中医骨伤科基础》、《骨伤科影像学》、《中医骨病学》、《针刀医学》、《中医整脊学》等传统中医骨伤科学专业课程内容，删减上述课程中重复内容，并对近年来出现的新理论、新方法和新技术进行了补充和归纳，分为《中医骨伤科学总论》、《中医骨伤科学-上肢系统疾病》、《中医骨伤科学-下肢系统疾病》、《中医骨伤科学-全身及躯干系统疾病》...

细胞与分子生物学实验方法详解

本书围绕医学生物学研究的常用和关键实验方法展开，内容详尽，包括实验室基本技能和仪器使用、目的基因重组与转化实验，以及DNA和RNA分析实验、蛋白质分析实验等，涵盖了分子生物学的常规技术；同时，也包括细胞与分子相结合的实验，如石蜡切片制备及HE染色、酶免疫组织化学技术、悬浮细胞和贴壁细胞的培养、小鼠原代巨噬细胞的分离培养与鉴定、人血管内皮细胞的培养与鉴定、流式细胞仪检测细胞周期和细胞凋亡等...

行政法与行政诉讼法理论与实务

本书内容包括行政法的概念介绍、行政主体、行政职权、行政行为、行政程序、行政赔偿、行政补偿、行政复议、行政诉讼、行政诉讼的受案范围与管辖、行政诉讼参加人、行政诉讼程序等原理及实务...

600号照料者家庭训练营

本书以心理精神健康照料者的需求为导向，设置七个模块。具体包括疾病常识篇、生活护理篇、药物管理篇、心理调适篇、社交沟通篇、风险管理篇、政策资源篇。通过七方面能力的指导训练，旨在提高精神障碍患者家属自我关怀能力和照料患者的能力，使居家康复工作能更加专业、规范，进而协助患者增进战胜疾病的主动意识，为疾病康复建立良好家庭支持系统，防止疾病复发和精神残疾的发生，促进其全面康复，重新融入社会...

桥梁工程

本书共六篇，第一篇介绍了桥梁工程的基本知识和发展动态，以及规划设计的方法和程序；第二篇重点介绍了配筋混凝土梁(板)桥的构造特点、设计计算方法、施工方法和要点；第三篇主要介绍了拱桥的构造特点和上承式拱桥的计算，并介绍了中、下承式拱桥的构造、施工方法和要点；第四篇介绍了缆索承重桥梁的设计计算和施工方法；第五篇介绍了桥梁墩台的设计和计算；第六篇阐述了桥梁结构分析的计算机方法平面杆系有限元法，通过实例介绍了各种桥型的计算机建模方法...

仲景护理学伤寒卷

《仲景护理学·伤寒卷（供本科护理学专业使用）》是根据张仲景《伤寒论》中有关中医护理的经典论述，结合多年来护理临床实践的心得体会总结而成。编者以“六经辨伤寒”为纲领，以“辨证施护”为核心，分别从六经病的病情观察、生活起居护理、情志护理、饮食护理、服药护理、针灸与护理等方面进行了详细的阐述。《仲景护理学·伤寒卷（供本科护理学专业使用）》科学性、实用性较强，对提高临床辨证施护具有重要的指导作用，是临床护理工作人员开展中医辨证施护的推荐工具书

2019年农产品加工业科技创新发展报告

本书为2019年农产品加工业科技创新白皮书, 共8章内容和8个专题。内容具体包括: 2019年粮食加工行业科技创新发展情况、2019年油料加工业科技创新发展情况、2019年果品加工业科技创新发展情况、2019年蔬菜加工业科技创新发展情况、2019年畜产加工业科技创新发展情况、2019年特色加工业科技创新发展情况、2019农产品加工装备业科技创新发展情况 ; 8个专题为: 2019年谷物加工业科技创新发展情况、2019年花生加工业科技创

20世纪马克思主义发展史(第七卷):20世纪下半期马克思主义在西方国家的发展

第二次世界大战以后，伴随着第三次科技革命带来的生产力迅猛发展，世界范围内发生巨大变革。本卷结合20世纪下半期西方资本主义世界的发展及其历史背景，系统考察20世纪下半期马克思主义在西方国家的发展，内容涉及西方社会党理论家、西方共产党理论家、第四靠前理论家、西方马克思学对马克思主义的新探索、新阐释，法兰克福学派批判理论新发展，欧陆国家和英美国家马克思主义流派对马克思主义的新阐释，生态学马克思主义、西方国家的马克思主义经济学新发展，以及苏东

大学计算机基础教程

本书共分为7章，包括计算机基础知识、Windows 10操作系统及应用、Word 2016文字处理、Excel 2016表格处理、PowerPoint 2016演示文稿、计算机多媒体基础、计算机网络基础等。本书在内容的组织和选择上，主要以适合应用型本科院校学生对计算机基础知识的需求特点为原则，着重于将最基本、最实用的内容讲解清楚，在掌握一般理论基础知识的基础上，更加强调应用能力的培养。本书在选材上力求精炼、重点突出，对于计算机基础知识

河南省环境保护“十二五”规划及实施研究

本书共分3个部分内容, 分别是“环保‘十二五’总体规划”“环境保护‘十二五’专项规划”“环境保护规划实施评估”, 整理了《河南省环境保护“十二五规划”》及批复公开的10个专项规划、《河南省环境保护“十二五规划”》中期评估和终期考核报告, 以期对各位同行在实际工作中有借鉴作用...

中国烟田杂草图鉴

本书共分为2章, 第一章介绍了我国烟田杂草研究概况。第二章收录了常见的烟田杂草43科, 276种, 重点介绍了烟田主要杂草的种类及分布、形态特征、防除方法等, 并附烟田常见杂草的形态特征图片...

乡村医生实用中医手册

以乡村全科执业助理医师资格考试大纲（中医部分）为基础，参照中医执业医师和中医执业助理医师资格考试大纲，将中医的理、法、方、药贯穿起来，做到简便、实用、有效。编写框架分三部分，靠前部分为中医基本知识，第二部分为基层适宜技术，第三部分为常见病治疗...

电气控制与PLC应用——基于S7-1200 PLC

本书由3部分组成。第一部分为第1-2章, 介绍电气控制中常用的低压电器、典型控制线路、典型电气控制系统分析和设计方法。第二部分为第3-6章, 介绍可编程控制器基础、西门子公司S7-1200 PLC的系统配置及开发环境、指令系统、PLC控制系统程序设计与应用。第三部分为第7-8章, 介绍S7-1200 PLC的PROFNET通信和点对点通信...

中国区域经济发展报告:2019-2020:2019-2020

本书通过总报告、京津冀、长三角、珠三角、中西部和东北地区等模块，分析中国区域经济发展的总体态势。尤其对京津冀协同发展、雄安新区、长三角区域经济一体化、粤港澳大湾区、中缅经济走廊等重点热点问题进行了专题研究，并提出对策建议。 总报告分析了2019年我国区域经济发展的总体态势，在对2019年我国区域经济发展面临的机遇和挑战进行分析后，预测了2020年我国区域经济发展的趋势。京津冀篇对北京减量发展、京津冀高质量发展、京津冀大气污染协同

ITE基础实践案例

本书分为37个案例, 将ITE基础知识贯穿于各个案例中, 每个案例有具体的实施步骤, 引导读者进行模仿实践和创新实践, 以便更好地掌握所学知识。全书共8章, 内容包括认识计算机、认识与选购计算机配件、组装计算机、操作系统及常用软件的安装、计算机网络的配置、计算及维护、Word 2010文字处理、Excel 2010表格处理。本书内容丰富, 语言精练, 结构清晰, 图文并茂, 具有很强的实用性和可操作性...

大学计算机基础案例与习题

本书是《大学计算机基础教程(第二版)》的配套案例教材，着眼于加强学生的计算机基本技能和应用能力的培养，全书共安排了32个上机任务，内容包括计算机基础知识、Windows 10操作系统及应用、Word 2016文字处理、Excel 2016表格处理、PowerPoint 2016演示文稿、计算机多媒体基础、计算机网络基础。 本书内容目的性、可操作性强。每一个上机任务都设有“任务目的”“任务内容”“任务要求”“任务步骤”等部分，既可作为

常见痛点速疗手册

本书分为三章来讲述如何快速缓解骨骼和关节的疼痛: 第一章带您认识身体的疼痛, 了解疼痛的根本原因 ; 第二章解释了为什么拉筋伸展可以有效缓解疼痛 ; 第三章分别对身体的十大易疼痛部位自我检查, 接着针对每一疼痛部位推荐合适的拉筋伸展操...

甜瓜绿色栽培技术

本书主要介绍了甜瓜的特征特性、甜瓜绿色高效栽培实用技术、甜瓜病虫害绿色防治、甜瓜高效栽培模式等内容，并附有甜瓜避雨栽培技术规程、甜瓜套种棉花生产技术规程、西瓜甜瓜高山栽培技术规程等附录...

中国药用植物(二十七)

本书以图文结合的形式，收录我国野生及栽培的药用植物共200种（包括亚种、变种及变型），主要从植物资源利用的角度，介绍了每种植物的中文名、别名、拉丁名、基原、形态特征、生境、分布、采集加工、性味功能、主治用法等，有些种类还有附方。为了安全起见，在一些有毒植物的性味功能后面标明“有大毒”“有毒”“有小毒”等字样，提醒读者慎用。 本书可供药物研究、教育、资源开发利用及科普等领域人员参考使用...

真菌毒素有问必答

本书采用问答的方式介绍真菌毒素及真菌毒素产生菌两部分内容, 包括真菌毒素的种类、来源、性质、污染对象、毒性、国内外限量标准及国家标准检测方法 ; 真菌毒素产生菌 (镰刀菌属、曲霉属、青霉属、链格孢霉属真菌) 的种类、产生的主要真菌毒素、污染的主要农作物及农产品、形态特征、生长及产毒条件等内容...

土木工程力学

本书根据高职高专土木工程力学教学的基本要求编写，主要内容划分为四个模块：力学模型的建立，外力分析与计算，内力分析与计算，强度、刚度及稳定性分析。全书共分12章，在每章后都附有小结、思考题及大量的习题，启发学生思考，指导学生学习。书末附录中设有知识及综合技能拓展，旨在丰富学生力学知识，巩固和训练学生应用工程力学知识的能力。本书可以作为高职高专相关专业土木工程力学课程教材，也可供相关工程技术人员参考...

急救护理

本书共十二个项目, 包括绪论、院前急救、重症患者的监护、心肺脑复苏、休克患者的救护、临床常见急危重症患者的救护、创伤患者的救护、急性中毒患者的救护、灾害的救护、急救护理技术等内容...

秘书实用写作-第二版

本教材由两部分组成：秘书写作基础理论和秘书常用文种写作(包括党政机关公文、常用事务文书、新闻文体、经济应用文体、公关礼仪文体、常用法律文书)。 全书每章前设有教学提示，提示本章讲授的主要内容、知识要点和学习目的与能力要求。每章后精心设计了思考与训练题，以便于从培养学生的写作能力出发，通过思考与训练，达到理论联系实际，迅速将写作知识转化为写作能力，切实提高写作水平的目的。每章后还设计了课后阅读与研讨题，这为教师实现“优教”与学生实现“优

制药过程安全与环保/姚日生

《制药过程安全与环保》主要介绍原料药生产和药物制剂过程的生产安全和职业卫生、三废及其治理、环境和安全突发事件应急救援等专门知识以及安全风险和环境影响评价的一般方法。全书共十章，包括：绪论，药物生产中的危险品和危险工艺，药品生产过程的安全技术，安全评价与安全生产管理，职业危害与卫生防护，制药废水的处理技术，制药废气的治理技术，制药过程固体废物的综合治理技术，环境质量评价与管理，应急预案与救援。其中，危险品和危险工艺不有且只有于化学品及其

Visual FoxPro数据库程序设计教程(第三版)

本书以visual foxpro 6．o中文版为平台，结合普通高校非计算机专业数据库程序设计课程的具体要求，深入浅出地介绍visual。foxpro数据库程序设计的有关知识、方法和具体的实例。本书共12章，分别介绍数据库系统及visual foxpro 6．0概述、项目管理器

世界海洋科技名人

海洋，神秘浩瀚，引发人类无尽遐想。为了探索海洋、开辟海路通道、破解海洋谜题，海洋科学家们在寒冷的海水里、在变幻的海风中、在汹涌的波涛间开拓进取，勇往直前！他们执著的追求、不懈的探索、卓越的贡献，必将在新世纪激励我们奋勇前行……

电子商务与营销综合技能实训教程

本书从CI形象的策划与宣传入手，设计网站的建立、电子商务的运营与服务等方面的实操训练...

红楼新梦 空谷幽兰-昆剧《红楼梦》评论集

由王蕴明、杨凤一主编的《红楼新梦空谷幽兰——昆剧红楼梦评论集》是一部关于昆剧《红楼梦》的评论集。本书由戏剧界著名专辑对北方昆曲剧院创作的昆剧《红楼梦》进行了全方位、多角度的评价，并对昆曲的整体发展发表了各自不同的见解。全书内容包括四部分，分别是主创篇、评论篇、《红楼梦》剧本和《红楼梦》曲谱，可以说本书比较全方位展现了昆剧《红楼梦》的风貌...

建筑施工常用数据速查手册

本书共分为九章,包括:建筑施工常用数据、土石方工程施工常用数据,地基处理与边坡支护工程施工常用数据,桩基工程施工常用数据,砌筑工程施工常用数据,混凝土及钢筋混凝土工程施工常用数据,金属结构与木结构工程施工常用数据,屋面及防水工程施工常用数据,保温、隔热、防腐工程施工常用数据。 本书系统实用、简明扼要,重点突出了在建筑施工中所需要了解的数据资料。使技术人员更加方便的查阅,让工作更加的快捷方便,是建筑工程中必不可少的参考资料...

食品安全中的化学危害物-检测与控制

1.涵盖面广。从众多影响食品安全危害物中的化学危害物方面进行详细阐述，包括加工过程中产生的危害物，包装材料中的危害物，环境污染物，兽药残留，生物毒素，农用化学品残留，非法添加物等。2.专业性强。对各类化学危害物的来源，法规限量，毒理危害，风险评估以及检测方法等方面进行了深入的分析,3.学术水平高。作者为中国农业科学院农产品加工研究所农产品质量与食物安全学术带头人，首席研究员，博导。本书内容基于作者及其团队多年研究成果编撰而成，具重要参