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营养与食品卫生学实验指导
¥48.1(8.3折)定价:¥58.0本书包括食物营养素含量的测定、加工食品中色素和防腐剂含量的检测、食品污染物的定性和定量、人体营养状况的评价、食品编制等内容。同时,涵盖虚拟仿真实验教学内容,即通过信息技术、智能技术与(突发)公共卫生事件现场教学的深度融合,实现“网上虚拟做真实验”,满足高层次应用型公共卫生复合人才的培养...