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关于“潘英俊著”检索到 共1种现货商品
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近三百年稀见名家法书集粹海味制作图解.Ⅱ
¥34.8(6折)定价:¥58.0早在距今200多年前，即清代乾隆五十七年（1785），集乾隆才子、诗坛盟主，美食家等美誉于一身的袁枚先生在他被后世视为“烹饪兵书”的《随园食单》中写下了新篇章——“海鲜单”，率先将“海鲜”的概念跃然纸上。 什么是“海鲜”呢？ 按照袁枚先生的论述也难断定：“古人珍并无海鲜之说，今世俗尚之，不得不吾从众。”名称最终显然是根据晋代郭璞的《江赋》的“江鲜单”而做出的辉映，其中以燕窝、海参、鱼翅、鳆鱼（鲍鱼）、淡菜、海蝘、乌鱼蛋（墨鱼穗
