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  • 图说食物热量与运动健康

    沙怡梅  /  2013-05-01  /  中国科学技术出版社
    ¥25.1(6.6折)定价:¥38.0

    随着个人健康管理意识的增强,越来越多的人希望通过控制自身体重、优化膳食结构或增加体力活动形成健康的生活方式,因此需要了解食物的热量。本书以浅显易懂的编排方式,详细介绍了日常生活中食品的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、食盐数据并配上图片,以方便读者理解热量数据。书中还列出各种食

  • 一日三餐营养记——中国北方居民常见食物生熟比图谱

    ¥154.0(7.7折)定价:¥200.0

    作为一本营养调查和营养改善的工具书,本书给出了300余种食物烹饪出700余道菜肴的营养生熟比变化数据,使用炒、炖、煮、蒸、烤、炸、烙等7种烹饪方式,给出成分表中食物编码及名称,配以同一食物的生重、熟重重量及图片。除了给出不同烹饪方式的生熟比以外,还尽可能的给出了含油比、含盐比等大家关注的特殊营养成分数据,有助于读者根据需求查找菜肴的营养变化数据,进行科学的就餐选择和合理评估食物摄入量。为提高对菜肴的理解和应用的准确性,本书还给出了相应

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