扫一扫
关注中图网
官方微博
>
关于“殷勇著”检索到 共2种现货商品
出版社：
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 重庆出版社(1)
- 重庆出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 重庆出版社(1)
- 重庆出版社(1)
-
-
食品发酵技术(第三版)(“十四五”职业教育国家规划教材,高等职业教育食品类专业教
¥33.0(5.9折)定价:¥56.0该教材被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出以培养职业能力为 主线，以提高人才培养质量为核心，融入职业标准和职业岗位要求，力求做到理论知识和生产实践相结合，侧重于教学内容的技术性、应用性和实践性；同时吸收行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法和新标准...
