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  • 茶资源综合利用

    梁月荣  /  2018-01-01  /  浙江大学出版社
    ¥46.8(8.5折)定价:¥55.0

    《茶资源综合利用》重点介绍了茶主要功能性成分茶多酚、氨基酸、茶皂素、茶多糖、咖啡因和茶色素等的生理功效及其制备技术,同时还阐述了茶资源在饮料研发、超微茶粉加工和含茶食品生产中的应用技术;此外,还包括了茶渣等废弃物的综合利用与治理的相关技术。  《茶资源综合利用》内容丰硕,资料新颖,重点突出,可作为茶学本科和研究生的教学参考书;也可供有关茶叶科技工作者参考...

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