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山家清供.闲情偶寄(饮馔部)
¥31.9(5.8折)定价:¥55.0本书刊录和翻译了《山家清供》《闲情偶寄(饮馔部)》两本古籍。《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心,包括当时流传的一百零四个食品,夹叙夹议,丰富多采。本书只译注了《闲情偶寄》中的《饮馔部》,此部全面阐述了主食和荤、素菜肴的烹制和食用之道,娓娓动听,毫无饕餮之态。作者提倡崇俭节用,且能在日常精雅的膳中,寻求饮馔方面的生活乐趣。另一粥一饭之微,蔬笋虾鱼之俭,却都有一定的讲究。全书分论各种饮馔、主要精神不外乎:重蔬食、崇俭约
五星书
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