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白色血液:我国乳制品消费特征及趋势研究
¥34.3(7折)定价:¥49.0牛奶素有“白色血液”之称，也被誉为“最接近完美的食物”，能够满足居民食物消费结构升级的营养需求。2020年，我国奶类消费总量折合原奶计5406万吨，居民人均奶类消费量38.3公斤，仅为膳食指南推荐量的35.0%，是居民膳食消费的一大短板。据联合国预测，2025年前后中国人口将达到14.29亿峰值水平，对于中国这样的人口大国而言，人口峰值还远没有到达，未来中国奶类消费空间和增长速度是全行业和全社会普遍关切的问题。 本书概述了我国奶
