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关于“杨玉红，豆海港主编”检索到   共1种现货商品
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    食品微生物基础

    杨玉红，豆海港主编  /  2020-03-01  /  科学出版社
    ¥32.4(8.3折)定价:¥39.0

    本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识, 主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖, 微生物的营养、代谢、生长于控制, 微生物在食品生产中的应用, 微生物与食品保藏, 微生物与食品安全, 微生物实验案例等...

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