扫一扫
关注中图网
官方微博
>
关于“李颖畅”检索到 共1种现货商品
售价：
-
植物多酚类化合物及其应用
¥89.6(7折)定价:¥128.0本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参考使用...
