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关于“李芳,孔令明编”检索到 共1种现货商品
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葡萄酒酿造与检测技术 第二版
¥41.7(8.5折)定价:¥49.0本教材包括绪论和四个模块。绪论部分主要介绍了葡萄酒的历史与产业发展现状和趋势。模块一围绕葡萄酒生产各工序工作任务，将实践工作中的生产准备、葡萄汁的制备、菌种制备、酿造、贮酒、蒸馏、包装等工作内容形成不同的学习项目；为了对生产过程中工艺参数进行全程监控，生产合格产品，将葡萄酒质量标准相关项目中的葡萄酒感官检验、酒精度测定、总酸测定、挥发酸测定、柠檬酸测定、二氧化硫测定、还原糖和总糖测定、干浸出物测定及铁、铜、苯甲酸钠、山梨酸钾、甲醇的测
