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关于“李秀婷主编”检索到 共2种现货商品
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食品微生物学实验技术
¥33.2(8.5折)定价:¥39.0本书内容包括两大部分共79个实验: 第一部分内容涉及无菌概念及无菌操作技术、培养基的制备与、显微镜及显微技术、微生物的染色和形态及结构观察、微生物的纯培养、微生物数量的测定、环境因素对微生物生长的影响、微生物对含碳化合物的分解和利用、微生物对含氮化合物的分解和利用、微生物基因突变及基因转移、微生物的菌种保藏和复壮及育种技术、分子微生物学基础技术操作、免疫学技术等 ; 第二部分内容涵盖食品中菌落总数、大肠菌群、菌相变化、酒酿制作、产酶菌
五星书
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