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关于“李兆丰，顾正彪，陈坚”检索到 共1种现货商品
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淀粉生物技术
¥92.2(7.2折)定价:¥128.0淀粉生物技术是指生物技术在淀粉工业中的应用，包括利用传统生物技术进行淀粉发酵和转化，以及利用现代生物技术对淀粉原料进行加工和改良，以获得淀粉糖、变性淀粉、淀粉质燃料、有机酸、氨基酸等淀粉深加工产品。本书着眼于淀粉深加工相关生物技术及重要 加工制品，结合近期新研究成果和产业动态，围绕淀粉科学前沿理论、优选淀粉生物技术、淀粉质产品开发与应用等方面的研究进展与发展趋势进行总结和探讨，旨在为从事淀粉生物技术相关工作的科研工作者及工程技术人员
