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小麦面食品加工理论与实践
¥27.7(7.3折)定价:¥38.0小麦面食品是世界各地的主要食品之一,也是我国消费者的传统食品类型,与人们的生活密切相关。本书参照我国农业人才培养目标,详细介绍了小麦面食品加工理论与技术,简明实用,可操作性较强,适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践...
小麦面食品是世界各地的主要食品之一,也是我国消费者的传统食品类型,与人们的生活密切相关。本书参照我国农业人才培养目标,详细介绍了小麦面食品加工理论与技术,简明实用,可操作性较强,适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践...
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