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  • 烹调技术-烹饪基本功

    ¥28.1(7.2折)定价:¥39.0

    本书以“实用+渐进+简单易学”为编写原则,以典型烹调技术基础知识为教学内容,以学生为中心的教学理念,全面培养学生综合基础能力为目标,满足中式烹调岗位的专业基础技能的学习和岗位工作能力。全书图文并茂,以图片诠释工艺流程和技术要领,为学生理解和掌握烹调技术专业基础知识与技能提供了全方面的教学内容...

  • 热菜制作

    朱海刚  /  2019-01-01  /  旅游教育出版社
    ¥20.2(7.2折)定价:¥28.0

    本书稿是“创新教学书系”中的一个品种,2007年首版,因合同到期及编写人员调整,故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材”。全书共对27种中式烹饪技法的44道热菜的制作方法、相关知识、配料、拓展训练及操作提示或可替代原料进行了图文并茂的讲解...

  • 管理学-(第2版)

    ¥39.1(8.5折)定价:¥46.0

    本书是作者在长期从事管理学与中国传统文化的教学和研究基础上编写的一本教材,具有如下特色: 第一,脉络清晰,布局合理。遵循管理学的主流体系,以管理的四项基本职能——计划、组织、领导、控制为主线来组织全书内容,共分5篇18章。 第二,与时俱进,内容新颖。创新性内容包括中国古代管理思想、创新及互联网商业模式创新、企业社会责任、组织变革、跨文化沟通与管理、人本管理、领导修养与艺术、危机管理等。 第三,案例丰富,覆盖面广。全书共收录50余个

  • PYTHON程序设计教程

    ¥39.2(8折)定价:¥49.0

    Python语言是一种解释型、面向对象、动态数据类型的高级程序设计语言,被广泛地应用于界面程序开发、网络爬虫、办公自动化、科学计算、可视化显示、游戏开发等领域。本书将Python语言基础知识划分为多个项目,每个项目里有多个任务,大部分任务包括任务描述、任务分析、任务实现及相关知识点介绍。全书包含7个项目:项目1是搭建开发环境,包括Python语言介绍、Python解释器安装和第三方集成开发环境PyCharm安装;项目2是语法基础,主要

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