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微生物工程(第二版,修订版)
¥73.0(8.3折)定价:¥88.0本书是在第一版基础上,根据学科发展和读者建议,在《微生物工程》第一版基础上编写的第二版。全书分四大部分(总计27章),分别是:微生物工程原理(9章),微生物工程下游加工工程(8章),微生物工程生产设备(4章),微生物工程生产工艺和产品举例(6章)。全书各章节均有调整、变化,其中,对生产工艺和产品举例的内容进行了较大篇幅的调整、增加了大量的内容。全书编写的主要目的有(1)希望通过本教材的编写,对办学模式、培养目标、课程设置、教学内容等作
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简明微生物工程(本科教材)
¥49.6(8.3折)定价:¥59.8曹军卫、马辉文、张甲耀编著的《简明微生物工程(21世纪高等院校教材)/生物工程系列》是为配合生物技术、生物工程等专业的学科建设而编写的本科生教材,在《微生物工程》(第二版)基础上压缩诸多知识点编写而成。全书将理科的有关知识与必要的工程技术知识有机结合,使学生既能掌握比较专业的理论知识,又能掌握基本的计算和设计工艺流程的原理和方法。 本书在保持原书编写特色的同时,重视生产应用开发实例,保留了卫生保健产品、食品和饮料发酵、食品添加剂