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关于“普罗沃斯特”检索到 共2种现货商品
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烹饪科学原理
¥82.8(6折)定价:¥138.0本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、化学键、蛋白质结构、生物分子和细胞理论 ，以及肉类、蔬菜、香料、乳制品等与饮食相关的主题。同时，本书在对食物背后的科学原理进行探讨的基础上，进一步论述了关于食物的历史、疾病和食物相关疗法等内容，全书理论性、知识性强，有助于读者将课堂上学习
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千年屹立的奥秘:手绘建筑结构之旅
¥35.9(7.8折)定价:¥46.0为什么小凳子有三条腿？为什么卓别林的拐杖不会折断？为什么在公交车上分开双腿站立会更稳？为什么自行车的车轮不会因载重而变形？这些问题看似简单，但它们背后隐藏的深刻内涵却可以帮助我们理解那些令人惊叹的伟大建筑为什么屹立不倒。12个建筑结构单元、60座世界经典建筑之导览、200余幅名家手绘插图，教您如何欣赏建筑结构之美，体验其中的神奇奥妙。??? 全书以一位初学建筑的学生在老师带领下周游世界、观赏建筑时的生动对话来展开，配以童趣十足的手绘插
