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中餐面点实操培训手册
¥38.9(6.7折)定价:¥58.0《中餐面点实操培训手册》是新疆工业经济学校（新疆经济贸易技师学院）根据教育部新修订课程标准，结合人力资源和社会保障部颁布技师院校烹饪专业中式面点制作大纲编写的。本教材涵盖了初中起点语文课程内容，对中式面点典型职业活动进行分析。以烹饪专业（中式面点方向）核心课程标准为依据，以制作任务为载体，确定了2个主题学习单元和附录：传统面点主题单元有14个项目，地方特色面点主题单元有6个项目，共20个项目。每个项目由8个任务组成，完成每个任务需要1
