- 生活.读书.新知三联书店(3)
- 生活.读书.新知三联书店(3)
- 生活书店出版有限公司(2)
- 生活书店出版有限公司(2)
- 生活.读书.新知三联书店(3)
- 生活.读书.新知三联书店(3)
- 生活书店出版有限公司(2)
- 生活书店出版有限公司(2)
-
先生馔-梁实秋唐鲁孙的民国食单
¥47.6(7折)定价:¥68.0三个男人的跨界之旅 美食家戴爱群,名厨张少刚,陶艺名家高振宇,复原民国经典美食,展现先生之馔、民国之风。 二十六道美食,三十二个美器, 有态度的文字,有料的京华风物、历史掌故,实操性强的菜谱,温婉有品的美器,呈现中华美食之髓。 ...
-
左持螯.右持杯-解馔与漆艺的对话
¥18.9(3.2折)定价:¥59.0这是一本关于螃蟹的美食书,一共收录了16道蟹馔,包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜有宋代名菜蟹酿橙、民国美食汆大甲。创新菜包括14道菜,分别是:糟香水晶蟹柳鹅肝、蟹黄炉肉海参、姜醋蟹白烧鹿筋、炸蟹肉响铃、糟熘蟹柳、芙蓉蟹肉、蟹粉豆腐、全蟹锅塌豆腐、海参虾丁烩蟹白、蟹黄酸菜炉肉火锅、蟹粉酥盒子、蟹粉烫面饺、蟹黄打卤面、蟹粉拌面。 美食家戴爱群为每道菜撰写了精要的创作过程。无论是复古还是创新,都是基于对食材的尊重、对中国传统烹饪技
-
春韭秋菘-四十年饮食生活杂记-二集
¥23.5(4.9折)定价:¥48.0本书所录,是美食家戴爱群多年来写下的与美食相关的文字,记录了40年来的饮食生活,其中既包含上世纪70年代食品供应短缺的记忆,也不乏改革开放以来美食界的“西风东渐”及其给中餐带来的各种冲击,更有字里行间对中餐文化的深刻反思——这种理解是建立在作者广博的美食阅历,以及对中国传统文化的热爱之上的...
-
口福-今生必食的100道中国菜-第二版
¥27.4(4.9折)定价:¥56.0品鉴解读,颇具文人之趣; 关键技术环节,点出菜肴的成败细节; 厨师心得,凸显出多年的功力; 葱烧海参、九转大肠、芙蓉蟹粉、生炒甲鱼、三元牛头、堂灼螺片、黄焖鱼肚、竹笋腌鲜、冰糖湘莲、太极芋泥、石耳炖石鸡、西湖醋鱼摄影师游走大江南北创作的美食作品,诱人馋涎。...
-
口福二集:小吃六十品
¥45.5(6.6折)定价:¥69.0《口福二集:小吃六十品》收入美食家戴爱群写小吃的文章计六十篇。馄饨、饺子、包子、奶酪、月饼、青团、锅贴、爆肚儿、羊肉泡馍……书中写到的小吃,街头巷尾可见,食之不难,或许正是因为太过平常之故,鲜少见之于美食家笔下。而本书聚焦于这些日常小吃,却写出了其不平常之处。小吃不小,以养细民,且看美食家细品小吃,直写得令人垂涎三尺。插画师肖洁为此书绘制32幅水彩插图,图文并茂,尽显小吃之美...