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  • 中餐面点制作

    成晓春  /  2018-02-01  /  北京理工大学出版社
    ¥33.0(5.5折)定价:¥60.0

    《中餐面点制作》突出体现了以下特色:  一,教材以任务为载体,任务的安排由简到繁,在完成工作任务的过程生能够学到中餐面点相关的知识和技能。  二,教材内容的编排与餐饮企业接轨,对接行业技能标准,准确把握}标与评价标准,与企业岗位相适应。  三,教材内容的编排注重培养学生方法能力和社会能力,有助于学生综合职业能力的提升。  四,教材编排的每个工作任务,包含了一个完整的工作过程,具有可见的丁作成果。学生在展示自己的工作成果的过程中,体

  • 化工生产实习

    ¥25.2(7.2折)定价:¥35.0

    化工生产实习是化工专业实践教学体系的重要环节,是培养学生综合素质和解决工程实际问题的一个重要环节,该书主要介绍化工生产的组织管理和安全环保知识以及石油化工生产的主要装置,如常减压蒸馏、催化裂化、加氢裂化、蜡油加氢、汽油加氢、柴油加氢、延迟焦化、S-zorb、烷基苯等装置...

  • 中国北方普通玉米抗逆栽培

    ¥59.4(5.5折)定价:¥108.0

    中国北方是玉米的重要产区,产量高,种质资源丰富,在全国玉米生产中占有重要地位。编著此书,从理论上和生产实践上,可供发展玉米生产和抗逆减灾参考和应用。全书由6章组成。第一章包括中国北方玉米生产布局和种质资源两节。第二章论述了玉米栽培的生物学基础,包括生育进程、生态基础、生理基础三节。第三章包括北方一熟区的东北平原和北方一熟区玉米抗逆栽培两节。第四章以中原二熟区为代表,分常规栽培和抗逆栽培两节。第五章分两节论述了中纬度过渡地区的玉米常

  • 日语口语教程

    ¥41.8(7.2折)定价:¥58.0

    本书以注重培养和提高口语表达能力为目标,结合笔者多年教学实践经验,通过梳理国内外传统会话教材的渐进性特点,分析不同课程之间的关系,在课文结构设计和内容选取上,以“零起点”学生为对象,力求集专业性、实用性、趣味性于一身。本书共11课,分为音韵篇和会话篇两大部分。音韵篇主要以“50音图”及基础音声内容为主,不仅配以图片和词汇,还融入了“日常用语”部分,把加深学习者印象与增加会话实用性进行了有效结合。会话篇则以常用句型和语法为主线,在每一课

  • 中餐面点制作

    ¥31.8(6折)定价:¥53.0

    本书共包括四大项目,分别介绍了以水调面团、膨松面团、油酥面团和其他面团制作的各种面点的制作技能...

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