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关于“徐幸莲李春保著”检索到 共1种现货商品
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食品加工与贮运(全国农业专业学位研究生教育指导委员会立项教材、普通高等教育农业农
¥62.3(8.3折)定价:¥75.0本教材属于农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材，国绕食品加工与贮运发展现状、农产品贮藏期间品质变化及其调控技术、食品加工技术及其应用现状、食品加工与贮运的安全保障四个篇章展开，覆盖粮油制品、果疏制品、肉制品、乳制品、蛋制 品、水产品以及食品安全七大类方向。本书内容系统全面，以产业现状贮藏和加工的原理与技术、安全保障与新技术的思路进行编写，帮助读者更新食品产业相关知识。 本教材适用于高等学校食品科学与工程学科各专业研究生
