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  • 蔬菜保健药膳

    蔬菜保健药膳

    彭铭泉 主编  /  2005-01-01  /  天津科学技术出版社
    ¥5.5(5.5折)定价:¥10.0

    本套书主要介绍各类药膳的配方、功效、制作、食用与宜忌...

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  • 菌类保健药膳

    菌类保健药膳

    彭铭泉  /  2005-01-01  /  天津科学技术出版社
    ¥7.2(5.5折)定价:¥13.0

    本书主要介绍了菌类的食疗方法，既有古方，又有创新；每个配方根据药物的性味、功能、特点，科学配伍；既有配方，又有功效，制作方法，宜忌，可收到较好的疗效。...

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  • 燕鲍翅肚参药膳

    燕鲍翅肚参药膳

    彭铭泉  /  2007-11-01  /  金盾出版社
    ¥2.9(3.2折)定价:¥9.0

    这是一本专门介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参药膳的读物。书中详细介绍了燕、鲍、翅、肚、参的来源、分类、涨发、鉴别、药膳制作，还介绍了制作药膳常用中药材的成分药理、效用、性味归经、药膳方选等。同时，精选了近80道精美药膳，使您在享受美味的同时收获健康。 本书实用性与知识性并重，内容通俗易懂，适合酒楼、餐厅、医生、营养师、厨师、药膳食疗工作者及爱好者阅读使用...

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  • 谷物保健药膳

    谷物保健药膳

    彭铭泉  /  2001-01-05  /  天津科学技术出版社
    ¥6.1(5.5折)定价:¥11.0

    本书集中常见的谷物类药膳配方编写，即有古方，又有创新，配方包括药物的性味、功能、特点、科学配伍、制作工艺等...

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