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  • 发酵工程实验简明教程

    发酵工程实验简明教程

    张祥胜主编  /  2014-10-01  /  南京大学出版社
    ¥20.2(7.2折)定价:¥28.0

    本书涵盖发酵工程上游、中游和下游技术，包括菌种筛选、菌种改良、摇瓶发酵条件优化、液体和固体发酵罐操作、发酵产物提取、定性和定量分析，最后介绍几个发酵工艺实例，学生便于全面掌握发酵工程的基本操作...

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