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关于“张海德”检索到 共3种现货商品
出版社：
- 中南大学出版社(1)
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- 中国农业大学出版社(1)
- 中国农业大学出版社(1)
- 科学出版社(1)
- 科学出版社(1)
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- 中国农业大学出版社(1)
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高等院校食品专业“十二五”规划教材食品分析/张海德
¥38.4(8折)定价:¥48.0本教材定位在高等学校本科食品分析理论课程教材，书名就定为“食品分析”，内容含绪论，采样与样品处理，水分和水分活度测定，灰分测定，矿物质元素分析，酸类物质测定， 脂类的测定，碳水化合物测定，蛋白质和氨基酸分析，维生素的测定，食品添加剂的检测，食品中常见有害物质的检测，食品中功能性成分的测定，数据分析与评价...
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木瓜蛋白酶的双水相萃取研究
¥53.7(7.9折)定价:¥68.0本书基于作者多年的科学研究数据，进行分析、归纳和总结。主要内容是利用双水相分离技术萃取木瓜蛋白酶，并在此基础上探讨用金属螯合亲和双水相、离子液体双水相等系统萃取木瓜蛋白酶的效果。选择出适用于分离提纯木瓜蛋白酶的双水相体系和工艺条件，并对影响双水相萃取技术分离木瓜蛋白酶的因素和其萃取机理进行探讨。本书共分为四章，即："木瓜蛋白酶酶学性质及提取方法研究进展"、"番木瓜中木瓜蛋白酶的传统提取工艺研究"、"金属离子螯合亲和双水相系统中木瓜蛋白
