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功能性食品技术
¥29.5(7.2折)定价:¥41.0《工学结合新视野高职高专(食品管理类)"十二五"规划教材:功能性食品技术》的每个任务开始前都设有“任务驱动”和“导入案例”,这就能使教师和学生学习前有侧重点,并能通过案例教学引入正文。任务后设有“学以致用”、“案例分析”和“知识拓展”,这能让学生在学习完正文内容后进行自我测验、并能将知识灵活运用到实际案例中。通过对本教材的学习,学生毕业后能迅速适应功能食品行业的研发、生产、检测和申报等工作,并为学生以后自主学习、自主科研打下坚实的基础