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奶业 质量管控理论与实践
¥27.4(5.5折)定价:¥49.8奶业质量安全内涵广泛，影响质量安全的要素很多，涵盖饲草料种植、奶畜养殖、挤奶操作、生乳贮藏与运输，以及乳制品生产和研发、原辅料及包装材料使用、设施保障、贮藏配送、市场销售终端及从业者技能素质等一系列环节。 《奶业质量管控理论与实践》以奶业质量安全为核心，从理论和实践的角度对奶业生产中各环节的质量安全管控做了详细论述。作者总结30多年的从业经历和体验，运用微生物学、营养学、检验分析学等理论，围绕奶业质量概念、生乳安全保障、内源或外
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