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    食品质量管理学

    庞杰,刘先义主编  /  2017-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥29.9(8.3折)定价:¥36.0

    1.本教材围绕食品质量管理的基础知识、食品法规标准、食品卫生质量控制体系和食品质量检验等的基本理论、基本技术和方法组织编写。教材收集了较广泛的国内外资料与案例，既体现了食品质量管理的先进水平，在内容和体系上有所创新，又通过大量案例分析使教材内容能通俗易懂。使学生在扎实掌握基础知识之后，又具有实践工作技能，培养学生的创新意识、实践能力和理论联系实际的能力。 2.本教材内容来源于食品质量管理教学及实践一线，以食品质量管理及其控制体系为

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