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关于“巩发永,林巧,陈治光”检索到 共1种现货商品
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马铃薯即食方便食品加工技术
¥54.0(7.2折)定价:¥75.0本书是研究马铃薯食品加工技术的学术著作，内容包括三部分：第一部分为马铃薯概述，简要介绍了马铃薯的品种、营养价值、生产、储藏、应用等；第二部分为马铃薯即食食品，论述了马铃薯薯片、薯条、面包、饼干、蛋糕、月饼、馒头、面条等食品的加工技术；第三部分为马铃薯加工相关专利，介绍了十项马铃薯加工相关专利。本书理论联系实际，实用性强，对提高农产品的加工水平，指导农村创办农产品加工企业，提升农村发展水平，有积极意义...
