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  • 鲜花蛋糕-韩式豆沙裱花

    崔秀晶著  /  2018-08-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥27.4(5.5折)定价:¥49.8

    本书由三章构成,分别为制作大米糕、裱花、装饰。内容主要包括做蛋糕的材料和道具、制作大米粉的方法、蒸米糕之前的须知内容、保管大米糕的方法和在淀粉里放入色素调色的方法等有关制作韩式裱花蛋糕的基本知识。第一章是韩式裱花蛋糕的糕体,即制作蛋糕的方法,主要以白色大米糕为基础。首先告诉我们制作大米糕的方法,在制作过程中加入南瓜、蓝莓、草莓等做成美丽的黄色、宝蓝色、粉色的蛋糕。并且还告诉我们调整蛋糕的尺寸,做纸杯蛋糕和大的蛋糕制作上的差异。第二章做

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