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    黄酒品评技术

    寿泉洪  /  2014-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.7(5.5折)定价:¥34.0

    本书主要参考中国酒业协会的黄酒品酒师培训教程，大量参考了国内外酒类品评的最新技术，在内容选择与编排上进行了全新演绎。从酒类品评的色、香、味、格等感官科学入手，引出黄酒品评的方法与手段。强调品评训练与实践操作，以黄酒的酒体设计为终点．使学生或品酒人员从品酒知识中熟悉品评．在品评训练中懂得勾调，本着全面、系统、实用及可操作等原则，使读者能学会对黄酒进行品评。 寿泉洪、胡普信、陈靖显编著的《黄酒品评技术》可作为高等职业院校、高等学校酒

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