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关于“孟祥晖”检索到 共3种现货商品
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丝路甘肃建筑遗产研究:阶州古建筑实测图
¥223.5(7.5折)定价:¥298.0本书为“丝路甘肃建筑遗产研究”书系之一的《丝路甘肃建筑遗产研究：阶州古建筑实测图》卷，收录了丝路甘肃境内陇南地区（古称阶州）现存的建筑遗产的现状勘察测绘资料，包含陇南八县一区典型的古建筑测绘图稿，并且着重对各县区的传统建筑特征予以了研究和阐释。不仅提供了每一处古建筑翔实的手测绘资料，同时对每一处古建筑的营造特征加以总结提炼，全面展示了古代丝路甘肃阶州区域建筑遗产的历史价值、科学价值、艺术价值，填补了甘肃陇南地区建筑遗产研究的空白，为专
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冷菜工艺
¥34.3(7折)定价:¥49.0教材内容是在介绍了冷菜的基础理论后，又详尽介绍了冷菜制作、冷菜拼摆的刀工、冷菜的拼摆基础以及冷菜拼摆实例和主题冷盘设计，列举法国、意大利、德国等冷菜主要流派的代表菜肴和西点主要品种的制作工艺，学生在学习了以上内容后，即可具备冷菜制作的基本条件。在此基础上，我们又结合实际，拓展了我国周边国家的菜点介绍，从而有助于学生将来在菜肴创新上融汇各国菜点优势...
