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  • 食品分析与检测实验

    食品分析与检测实验

    孙汉巨主编  /  2016-12-01  /  合肥工业大学出版社
    ¥28.4(8.1折)定价:¥35.0

    《食品分析与检测实验/高等学校食品专业通用教材》与《食品分析与检测实验》是配套教材，前者重点讲解食品分析及检测的理论，后者重点介绍食品分析与检测的实验操作，兼顾食品相关专业人员的实际需要，尤其突出食品安全性检测实验。《食品分析与检测实验/高等学校食品专业通用教材》包括：食品感官检验与物理性质检验，食品中营养成分的测定，食品添加剂的检测，食品中金属元素的检测，食品中农药，兽药及抗生素残留的检测，食品中有害成分及污染物的检测，食品腐败

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