食品物性学/姜松

全书共分10章，主要包括绪论，食品的基本物理特征，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热特性，食品的光学特性与颜色，食品的电磁学特性，食品的声特性。 本书可以作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育等食品科学与工程类专业学生的教材，也可以作为食品行业科技人员的参考书...

图形设计

本书分为三大部分，第一部分图形设计概述，包括图形的基本要素、图形的基本造型风格、图形创意；第二部分图形设计课题；第三部分图形设计应用...

CI设计基础与创意

本书是艺术设计基础与创意丛书之一，内容则侧重于思维探索，主要是通过对优秀设计作品的案例分析，说明创意在设计中的重要性，意在培养学生如何动脑。本书可作高等院校为艺术设计专业教材，也可供企业形象相关专业设计人员参考...

色彩教程

色彩是大中专院校美术及设计专业一门重要的必修课程。在本书的编写中，作者依据实际教学中的可操作性规律以及多年的基础教学经验，通过学时划分学习内容和学习方式，将基础课程与专业课程结合。全书共分七章，包括色彩绘画的发展历程、色彩原理与色彩规律、色彩规律在色彩写生中的运用、色彩写生的材料工具与表现技法、色彩静物、色彩风景、作品赏析与临摹。全书要点突出，讲解深入，书中的部分内容已超出单纯对物、景写生的具体操作范围，而涉及艺术方法论，这对学生进

地下工程施工

《地下工程施工》是一门实践性很强的专业课程，是土木工程专业岩土与地下工程方向的核心课程之一。本书按高等学校土木工程指导委员会2011年编制的《高等学校土木工程本科指导性专业规范》的要求进行编写，遵照拓宽专业口径、核心内容最低标准的原则，重点介绍了交通、矿山、水利水电、城市地下空间等领域的地下工程中，普遍采用的、以暗挖为主的基本施工方法与工艺，内容包括：岩石平洞钻爆法施工、平洞支护施工、倾斜坑道施工、立井施工、岩石掘进机施工、盾构法施工

电磁兼容技术基础教程

本书主要介绍电磁干扰的成因和实现电磁兼容的原理及测试方法。全书共分8章, 内容涵盖电磁兼容技术的基本原理、发展历史背景及相应国际标准与规范, 电磁干扰的形成原因与耦合途径, 常用的抗干扰元器件特性, 电磁兼容的测试原理、接地技术、屏蔽技术和滤波技术, 以及这些电磁兼容技术在系统和高压脉冲电源设计中的应用...

速写篇-我的写生周

本套书以活页夹的形式，将近百幅写生作品汇集成册在皖南黟县的宏村、西递、屏山等处销售，这些地方均为写生者常去的景点。 　　对刚画风景的学生来讲，首先可以临摹一些写生范画，经历了这一环节的学习比直接对景写生的起点要高，然后再开始对景写生。临摹、写生、再临摹、再写生不断的交替练

货币政策在互联网金融中的传导机制研究

《货币政策在互联网金融中的传导机制研究》主要对货币政策在互联网金融中的传导机制进行理论分析，阐述互联网金融发展的国际经验及其启示，并对我国互联网金融发展现状及其发展趋势做出预测。此外，研究了我国货币政策操作实践及其对互联网金融的关注，货币政策与互联网金融发展的协调性及其演进，并对我国货币政策与互联网金融发展关系进行实证检验。最后，做出了三个实证分析：互联网金融发展对货币政策传导机制影响实证——动态面板模型：互联网金融发展对货币政策

博物馆里的巅峰对决

艺术史上开宗立派的经典之作都不是凭空产生的，而是艺术大师们在一次次的相互否定、冲突、辩论与竞争中迸发的灵感火花。沿着艺术大师们*对决的路径，将不同国家、不同城市的不同博物馆中的典藏精华看个通透明白。...

从小好习惯(全28册)

“从小好习惯”是韩国幼儿生活启蒙畅销品牌。它是韩国权威幼儿教育课程“世界课程”的研究成果，立足于促进儿童身心健康发展和人格的完善，在韩国的儿童之家和幼儿园广泛采用，效果显著，成为孩子早期教育的必读丛书。该丛书由韩国知名早教专家、SBS“我们的孩子变了”节目顾问玄美淑倾情推荐并为每一册贴心撰写育儿指导，为家长提供切实可行的建议。 0-6岁是孩子形成良好习惯的关键时期，这个时期所形成的习惯，往往对孩子一生的发展产生着非常重要的影响。“从小

农业适度规模经营与金融服务共生演化机理及模式研究-基于农业价值链视角

本书针对我国农业适度规模经营与金融服务通过价值链纽带实现共生演化的特征事实与相关假设，揭示价值链视角下农业适度规模经营与金融服务共生演化机理，识别农业适度规模经营与金融服务共生模式类型，提出新时期契合农业适度规模经营与金融服务共生逻辑的制度安排与政策途径...

艺术导论(第二版)

艺术源于生活又高于生活，其不仅可陶冶情操，更可培养人的想象力与创造力。《艺术导论》一书以提高大众审美、普及艺术知识为编写目的，书中用生动的语言、独特的视角带领大家走进不同的艺术世界，其内容涉及绘画、文学、书法、设计、表演、影视、艺术创作等众多领域，通过分析一些代表性的艺术作品或大众现象，讲解艺术思维的方法，引领读者以一种新的观察与体验方式感知世界。在第二版中，作者对艺术的起源、定义与本质，以及特征与功能做了重点修订，更加注重艺术与不同

5G智慧医疗 赋能医疗产业数字化转型

本书立足于当前我国智慧医疗产业的发展现状与前沿趋势，梳理智慧医疗发展历程和发展模式，阐述5G、AIoT、大数据、云计算等新兴技术与医疗、健康、养老产业的应用场景与实现路径，对远程医疗、智慧医疗、AI医疗、医疗大数据、医疗物联网、智慧养老等方面进行了深度剖析与探索，试图描绘出智慧医疗生态体系框架，为促进我国医疗产业数字化转型、推进“健康中国”建设提供有益的理论依据及实践参考。 本书适合医疗卫生行业从业者阅读参考，也可以作为高等学校医疗

东北黑土区侵蚀沟发育特征及治理模式研究

本书主要内容包括: 引 言、东北黑土区侵蚀沟发育环境、东北黑土区侵蚀沟分布特征、地形对侵蚀沟分布与发育影响研究、植被与侵蚀沟发育关系研究、降雨期与融雷期侵烛沟发育特征、黑土区侵蚀沟发育规律研究、东北黑土区侵蚀沟治理模式、研究总结与建议...

“一带一路”国别概览:波斯尼亚和黑塞哥维那

《“一带一路”国别概览：波斯尼亚和黑塞哥维那/“一带一路”系列丛书》从地理、简史、政治、军事、文化、社会、外交、经济、对外经贸关系等九个方面，对波斯尼亚和黑塞哥维那进行了相关描绘和探讨，以期为旅游爱好者、相关研究人员和企业投资者提供一定的参考...

企业财务管理与内部审计研究

企业内部审计工作主要是对财务会计的健全性、具体收支状况、发展经营目标是否良好的履行，年度资产的具体质量水平与领导考核标准的履行状况进行审计。专项核查工作主要针对财务报销状况、企业存货状况，租赁管理状况﹑盈利水平等展开调查，衡量购销合同的具体签署状况，审批文件是否契合规定等。进行的专项审计则主要是对企业经济责任的审计管理、执行内部状况的审计管理，经营人员任职期间取得的绩效进行审计、企业单位改制过程的审计与停业整修、具体项目工程或单独部门

博物馆里的活色生香

这是一本轻松有趣的书，把高大上的博物馆镇馆之宝解读得非常接地气，让不熟悉西方宗教和文化的中国读者也能从容地走进西方艺术的殿堂，了解并欣赏那些传世之作。强烈推荐给各位热爱旅行也热爱艺术的朋友们！...

中国西部农业现代化演进过程及机理研究

我国现代化建设目标能否实现预期关键在于西部，而新时期西部农业现代化建设将是我国现代化建设的“主战场”。但在“四化”同步背景下，西部农业现代化不仅整体脱节，而且在局部地区甚至出现严重反差现象，充分体现了西部农业现代化演进过程的特殊性与复杂性。显然，加快推进西部农业现代化演进步伐，走出滞后性困境已成为当前西部地区乃至国家宏观经济与现代化建设中亟待解决的关键问题。基于此，本书主要聚焦研究西部农业现代化演进过程有何不同？哪些主要因素产生影响和

美国幼儿启蒙英语-(全十一册)-第二辑

同系类图书 ☆经典使用百年，影响广泛 本书在美国已经使用了近一个世纪，尤其是婴儿潮那代人，都是读着这套教材长大的。如今，那一代人已成为美国社会各个领域的中坚力量，从当今总统，到企业巨子和商业大亨，乃至科技、教育、文化、艺术等专业领域的权威名流，应有尽有。 ☆系统编排严谨，体系科学 本套读本*明显特点是，按照儿童认知规律先感性后理性的特点，采用绘本形式，由图到文逐渐过渡，逐步提高让孩子们的文字阅读能力。 每一篇材料

美国幼儿启蒙英语-(全十二册)-第三辑

同系类图书 ☆经典使用百年，影响广泛 本书在美国已经使用了近一个世纪，尤其是婴儿潮那代人，都是读着这套教材长大的。如今，那一代人已成为美国社会各个领域的中坚力量，从当今总统，到企业巨子和商业大亨，乃至科技、教育、文化、艺术等专业领域的权威名流，应有尽有。 ☆系统编排严谨，体系科学 本套读本*明显特点是，按照儿童认知规律先感性后理性的特点，采用绘本形式，由图到文逐渐过渡，逐步提高让孩子们的文字阅读能力。 每一篇材料都严

美国幼儿英语-2

引入本套教材的初衷，是让国内的英语学习者，尤其是初学者，从一开始就接触正宗的美式英语，透过美国原版教材，近距离接触美国原味文化，从“根语言”学起。 　　整套教材以精美的插画表现丰富有趣的儿童活动场景，配以简单的儿童语言。图文互释，简单有趣，吸引孩子快乐地投入学习，并从中培养起学习语言的兴趣。在故事情节和句子的复杂程度方面，每一册间的递近梯度科学、自然，非常适合孩子连续学习...

美国幼儿英语-1

引入本套教材的初衷，是让国内的英语学习者，尤其是初学者，从一开始就接触正宗的美式英语，透过美国原版教材，近距离接触美国原味文化，从“根语言”学起。 　　整套教材以精美的插画表现丰富有趣的儿童活动场景，配以简单的儿童语言。图文互释，简单有趣，吸引孩子快乐地投入学习，并从中培养起学习语言的兴趣。在故事情节和句子的复杂程度方面，每一册间的递近梯度科学、自然，非常适合孩子连续学习...

基础会计

基础会计是会计专业的专业基础课，是会计专业的入门课程，是学习其他会计专业课程的基础。会计入门难是每一个会计专业新生和教师都要要面对的问题，怎么让学生轻松入门是教师必须解决的问题。没有实践经验的学生*难理解的就是会计理论的抽象性，本书编者本着从会计实务和初学者的角度出发，尝试着对教材的内容予以通俗化、易理解化编写，以便学生透过会计神秘的面纱，看到其实用的本质，以达到轻松入门的效果。...

博物馆里的活色生香

本书是一本集艺术欣赏 (审美) 和历史知识为一体的艺术普及读物, 带领读者穿行于世界各大著名博物馆, 通过介绍其收藏的绘画、雕塑、建筑等艺术精品及其背后的故事, 发现艺术殿堂里那些大咖们的秘密朋友圈, 和他们活色生香的故事, 可作为博物馆旅游指南, 也可作为艺术史入门...

用电信息采集系统实训教程

本书是结合电力系统实际业务，针对现场用电信息采集、线损管理、抄表核算收费等不同岗位的人员进行编写的。全书分为九章，包括终端系统、用电信息采集系统、电力抄表核算收费、电力业务扩充及电力线损综合管理系统，结合具体工程实践，具有很强的针对性。将前沿的技术理论应用于实践教学，体现了与岗位要求的无缝对接...

适度规模经营视角下农业面源污染协同治理路径与金融支持政策研究

习近平总书记多次强调：要坚决打赢打好农业面源污染防治攻坚战。打赢农业面源污染防治攻坚战，需要充分发挥有为政府和有效市场的联动效应，形成协同治理新格局。在所有市场主体中，从事适度规模经营的新型经营主体，与农户联系最为密切，在绿色发展中发挥着引领作用。为此，立足科学问题，本研究确立了“理论分析→宏观效应→微观行为→政策设计”的研究思路，在理论分析农业经营体系演化与农业面源污染治理体系转变基础上，评估了适度规模经营和金融支持政策对农业面源污

交错轴摩擦轮传动理论及应用

本书系统地阐述了交错轴摩擦轮传动的地位、发展历史，针对交错轴摩擦轮传动体系不完整和传动基本原理不清晰的现状，构建了交错轴摩擦轮传动理论体系，阐明了交错轴摩擦轮传动应用场景，扼要介绍了交错轴摩擦轮传动定型产品及其应用。 本书共8章，主要包括摩擦轮传动概述，交错轴摩擦轮传动原理，交错轴摩擦轮传动仿真，斜动式交错轴摩擦轮传动的应用，直动式交错轴摩擦轮传动的应用，卵形体农产品大小头自动定向中的轴向分列运动分析，斜动式和直动式交错轴摩擦轮传动的

旅游市场营销

“旅游市场营销”是一门综合性、应用性极强的基础课程，属于旅游类专业的核心课程。本书根据本科生的培养目标和特点，以能力为导向，坚持理论与实践应用相结合的指导思想，深入、系统地阐述旅游市场营销的基本理论与操作方法。 本书包括旅游市场营销导论、旅游市场营销环境、旅游者购买行为、旅游市场调研与预测、旅游目标市场营销战略、旅游产品策略、旅游产品价格策略、旅游分销渠道策略、旅游促销策略、旅游市场营销计划与控制、旅游市场营销创新等内容。 本书既

计算机应用基础

本书共7个单元，内容包括：计算机系列基础、Windows XP操作系统、Word 2003文字处理软件、Excel 2003电子表格数据处理、PowerPoint 2003演示文稿制作等...

经济法

以案释法——民法典里的人民情怀

本书以“民法典的人民情怀”为主线，选取真实案例，配以漫画图解和案例讲解，以案释法。每个案例包括“基本案情”“判决结果”“关联法条”“法典微讲堂”“‘典’亮美好生活”及“漫画图解”等栏目，展现社会生活中的各种问题，体现民法典对人民需求的回应...

中华经典精粹解读:孙子兵法