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小麦品质多样性研究及优质资源筛选
¥101.1(7.9折)定价:¥128.0《小麦品质多样性研究及优质资源筛选》系统地阐述了我国现有小麦种质资源的品质现状及分布规律，并鉴定筛选出一批优质育种材料，可为我国小麦品质育种奠定坚实的理论和材料基础。《小麦品质多样性研究及优质资源筛选》共分7 章，第 1 章简单介绍了小麦品质分类及相关研究进展；第2～3 章介绍了小麦主要品质性状，如蛋白质、面筋、面团流变学特性，淀粉糊化特性等性状的遗传变异特点及优异资源的筛选；第 4 章介绍了高分子量谷蛋白和醇溶蛋白亚基的遗传组成
