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微生物实验教程系列:发酵工程实验教程
¥28.7(7.2折)定价:¥39.8《发酵工程实验教程》为微生物学实验教程系列之一，由中国农业大学组织多所高校合作完成。内容涉及菌种及其改造、发酵和检测设备的原理及使用方法、发酵条件优化、过程参数控制及能力提高等综合性实验，其中菌种及其改造部分包括发酵微生物的分离纯化、常规诱变育种、基因工程育种及菌种保藏等实验；发酵设备部分包括离位灭菌和原位灭菌的发酵罐的原理及其使用方法的实验：检测设备部分重点安排了在发酵工业中经常使用的营养、气体及产物分析的气相、液相、红外光谱和质谱
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