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  • 西班牙菜制作

    西班牙菜制作

    朱莉，奚小英主编  /  2023-08-01  /  中西书局
    ¥55.4(7.1折)定价:¥78.0

    西班牙式菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业现代学徒制试点的一门专业(技能)方向课程。本书的内容选取紧紧围绕完成西式烹调中西班牙式菜肴制作所需的职业能力的培养，同时充分考虑本专业中职生对相关理论知识的需要，以西班牙的饮食风俗为线索按食材分类展开烹饪教学，包括面食、马铃薯菜肴、橄榄油应用、汤菜、饭食、海鲜类主菜和肉类主菜七个学习任务。以任务为引领，通过工作任务整合相关知识、技能与态度，充分体现任务引领型课程的特点...

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  • 培智学生实践学习空间的建构与应用——基于培智学校课堂教学的实证研究

    培智学生实践学习空间的建构与应用——基于培智学校课堂教学的实证研究

    奚英 主编  /  2024-03-01  /  文汇出版社
    ¥37.1(5.7折)定价:¥65.0

    本书是上海市浦东新区致立学校的一线教师基于“创设实践学习空间促进培智学生有效学习的实践研究”的教学论文集。全书按培智学校一般性课程划分为生活语文、生活数学、生活适应、运动康复及艺术课程这五个课程模块，遵循培智学校学生的学习特点与发展规律，探索了实践学习空间的创设与运行...

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