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关于“堀诚”检索到 共4种现货商品
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- 华东理工大学出版社(1)
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- 化学工业出版社(1)
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- 应急管理出版社(1)
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铸铁珐琅锅的烘焙生活 不用揉的高水分面包
¥36.5(6.3折)定价:¥58.0想做面包, 还想让做面包的过程更加快捷轻松? 来体验下不用传统的用力揉面, 不需要很多厨具, 不用弄脏手, 也不会把面粉弄得到处都是的珐琅锅面包制作吧! 因为你在珐琅锅里面制作, 所以也不需要整形的步骤, 珐琅锅的保湿性、保温性良好, 有效防止发酵过程中的水分蒸发, 烘焙正是利用这种特性, 可以制作出比普通面包的水分多, 不用揉面团的面包。多种里面松软、外面酥脆的私房面包配方尽在本书! 给你带来好吃又健康的烘焙新体验...
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日本语文教科书里的中国
¥35.5(7.1折)定价:¥50.0作者以日本的语文教科书为素材，发掘日本教科书的中国元素，从教育方法、教育实践、文化传播等方面进行研究，架起了中日友好沟通的一座桥梁。本书分为四大部分。第yi部分为“唐诗与道真诗”，主要论述了中国唐朝著名诗人杜甫与王维的诗歌、日本平安时代文人菅原道真的诗歌。第二部分为“中国小说和教材”，围绕唐代的《人面桃花》、中岛敦的《山月记》、鲁迅的《故乡》等教科书中的小说进行论述。第三部分以“史记与英豪”为主题，将源赖朝与项羽和刘邦联系起来进行比较
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专业面包制作教科书(发酵篇)
¥36.5(6.3折)定价:¥58.0发酵是面包制作中直接影响成品膨胀度和品质的重要步骤，专业面包师通过调整发酵种的品种、产品的配方，就能让面包风味和口感上发生巨大变化。本书从发酵种的基本知识，发酵种的种类，发酵种的起种方法、续种方法、筛选方法等方面，全面介绍了各种发酵种的制作方法，并分别介绍了用每种发酵种制作风味面包的配方、制作工序等。本书可供专业面包店、西餐饼房从业人员学习...
