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关于“周爱东”检索到   共7种现货商品
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  • 大众汤羹粥谱

    周爱东  /  2005-04-01  /  天津科学技术出版社
    ¥5.7(3折)定价:¥19.0

    汤汤水水的饮食总是受到欢迎的。它爽口,容易消化,制作简便,从日常简餐至高档宴席,它们无处不在。 汤粥制作简便却不随便。火候是第一重要的,鲜嫩、爽滑、软糯、醇浓的口感不得之于火候。味道是饮食的根本,有了火候,合了季节,饮食的味道也就有了一半,另一半在于五味佐使。汤、羹、粥在形式上比较相似,容易混淆。一般来说,汤中原料最少,较为稀薄;羹需要勾芡,粥大多有米,羹与粥都比较稠。味道上汤以咸鲜为主,羹粥咸甜都有。 多有食谱,动辄言盐

  • 食品添加剂/第4版

    ¥37.2(6.3折)定价:¥59.0

    本教材进一步规范了食品添加剂的定义,较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性,按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法,提出了使用食品添加剂的注意事项,介绍了食品添加剂的国内外发展动态,并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案,便于学习者查阅。 本教材可作为高等院校食品科学与工程类专业本科生及研究生的教材,也可供相关单位科研人员、从事食品生产和经营企业的管理人员等学习参考.

  • 茶艺师(高级)

    ¥36.4(7.3折)定价:¥49.8

    本书根据《国家职业技能标准茶艺师》(2018年版) 编写。主要介绍了不错茶艺师的礼仪接待、茶事准备、茶席设计、茶艺演示、茶事推介、营销服务等内容。本书配套多媒体资源,可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材,又可作为读者考前的复习用书,还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材...

  • 茶艺师(初级)

    ¥36.4(7.3折)定价:¥49.8

    本书根据?国家职业技能标准茶艺师? (2018年版) 编写。主要介绍了茶艺服务中的接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本书配套多媒体资源,可通过封底”天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材,又可作为读者考前的复习用书,还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材...

  • 茶艺师(中级)

    周爱东  /  2021-12-01  /  机械工业出版社
    ¥27.4(5.5折)定价:¥49.8

    本书根据《国家职业技能标准茶艺师》(2018年版)编写,内容包括接待准备、茶艺服务、茶间服务3大板块,具体包括礼仪接待、茶室布置、茶艺配置、茶艺演示、茶品推介、商品销售等内容。 本书配套多媒体资源,可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书既可作为各级职业技能等级认定培训机构的考前培训教材,又可作为读者考前的复习用书,还可作为职业技术院校、技工院校茶艺类专业的教材...

  • 宴会设计

    周爱东  /  2022-08-01  /  中国纺织出版社
    ¥31.9(5.5折)定价:¥58.0

    宴会设计是烹饪与营养教育专业的专业课,以培养学生的宴会设计能力为主要目的,使学生掌握系统的宴会设计的基本理论和技能,并能够灵活地运用到实践。本课程的讲义从2014年开始在扬州大学烹饪与营养教育专业中使用,在面向社会的烹饪技师及高级技师的培训中也多次使用,受到学生的一致好评。经过6年多的增补与修改,已经趋于完...

  • 以案释法:疑难知识产权侵权案例评析

    ¥55.4(6.3折)定价:¥88.0

    本书系浙江律协知识产权委的律师对近10年来办案过程中遇到的若干疑难、争议知识产权侵权案例的法理、办案思路等进行分析和评论的著作。本书案件类型丰富,且评析时并非仅对目标案例进行分析,而是结合了学理、类案作进一步的深入研究,具有较高的实务参考价值和研究价值。本书包括专利案例6篇、商标案例7篇、著作权案例2篇、不正当竞争案例9篇、其他与赔偿和程序相关的案例2篇。其中有最高人民法院指导性案例1篇,中国法院10大知识产权案件2件、50件典型案例

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