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柑橘果实品质评价方法丛书(一)柑橘果实商品品质评价方法
¥142.6(7.2折)定价:¥198.0随着现代果品生产和消费水平的提高，建立一种全面、系统、规范和数值化评价柑橘果实商品品质的方法也变得愈来愈迫切。本书抢先发售将现有的果实商品品质概念细化为基本商品品质、色泽品质、香气品质和风味品质四个更具体的概念，并对它们进行了定义、分析和讨论。全书共分七章，包括引言，果实品质概念辨析，柑橘果实基本商品品质评价方法，柑橘果实风味品质评价方法，柑橘果实色泽品质评价方法，柑橘果实香气品质评价方法和后记七个部分。本书不仅系统地整理和介绍了柑橘
