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  • 食品专业创新创业训练

    吴玉琼主编  /  2020-03-01  /  复旦大学出版社
    ¥28.1(7.8折)定价:¥36.0

    本课程在专业基础实验及综合实验教学的基础上, 将食品工艺、食品微生物检验、食品感官质量评定、食品安全控制技术、食品分析与检测、试验设计等知识综合应用于实际生产问题, 教学目标是使学生提高知识综合应用与创新能力, 并将专业知识应用于创新与创业训练...

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