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关于“吴朝霞，张建友主编”检索到   共1种现货商品
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    食品营养学

    吴朝霞，张建友主编  /  2020-12-01  /  中国轻工业出版社
    ¥45.7(8.3折)定价:¥55.0

    《食品营养学》是高等院校食品质量与安全专业“食品营养学”课程的配套教材。本书共十章，第一章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容；第二章到第十章介绍了食物的消化和吸收、人体对热能和营养素的需要、各类食品的营养价值、不同人群的营养与膳食、公共营养、营养与疾病、强化食品、功能性食品与新食品原料、特殊膳食用食品、中国传统饮食养生及食疗。本书在内容编排上既保持了食品营养学知识系统的完整性，又增加了对食品质量与相关管理措

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