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热带水果活性成分提取、纯化与分析:总论及浆果篇
¥38.2(4.9折)定价:¥78.0本书介绍了植物中各类化合物在自然界的来源与分布、结构与分类,以及物理和化学性质,并针对活性成分分析方法和技术等进行了概括,为热带水果成分分析提供研究基础。本书还介绍了热带浆果活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。本书第一章植物活性成分的种类和理化性质,为植物次生代谢产物知识板块内容,主要体现植物所含化学成分知识,为了解活性成分基本知识奠定基础。第二章活性成分分析方法概述,为提取、纯化及分析知识板块,概括了色谱、光谱方法