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关于“刘金福”检索到   共5种现货商品
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  • 食品工艺学实验

    ¥21.3(8.5折)定价:¥25.0

    本实验教材共分十一章内容,包括肉品、乳品、蛋品、水产品、果蔬制品、粮油制品以及发酵食品和饮品的加工。教材整体内容在侧重实用性的同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量。每一个实验在介绍食品制作、加工原理、工艺流程、操作要点和注意事项等内容的同时,特别介绍了可供实际操作参考的配料或配方、常用的机械设备、产品质量评定及标准,并附有问题分析及最新参考文献。在介绍各类食品加工的同时,本教材还将农产品加工中的现代高新技术通过具体产品的

  • 食品质量与安全管理 第4版

    刘金福  /  2021-03-01  /  中国农业大学出版社
    ¥36.4(7折)定价:¥52.0

    食品质量与安全管理是质量管理学与食品科学形成的交叉学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品,因此,食品的质量与安全性理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。《食品质量与安全管理》从我国食品质量与安全管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,介绍了食品质量与安全的监管体系和制度、法规、食品安全标准、ISO9000系列质量管理标准、良好操作规范(GMP)和卫生标准操作

  • 戴云山国家级自然保护区植物群落生态学研究

    ¥190.7(6.4折)定价:¥298.0

    本书是福建农林大学刘金福教授团队十几年来以戴云山***自然保护区森林生态系统为研究对象所取得的科研成果,运用群落生态学、种群生态学、保护生物学、生物统计学等相关理论与方法,全面系统研究该自然保护区植物区系、植物群落生态、主要植物种群生态、土壤和微生物生态、凋落物分解动态等内容,旨在揭示该自然保护区植物群落生态特征与变化规律,为戴云山***自然保护区开展保护生物学研究和生态系统科学管理提供理论依据与技术支撑,也为我国其他自然保护区保护与

  • 面向故障诊断应用的粗糙集理论及方法

    刘金福,白明亮  /  2018-06-01  /  科学出版社
    ¥77.4(7.9折)定价:¥98.0

    在故障诊断中,粗糙集方法对新故障实例的泛化性能不仅与现有故障实例集上的经验风险有关,而且与粗糙集方法自身的复杂度密切相关,常规粗糙集方法由于只关注前者,因此,通常情况下难以保证对新故障实例具有可靠的泛化性能。通过将机器学习领域中广泛采用的控制机器学习方法泛化性能的基本理论--结构风险很小化原则引入到粗糙集方法中,提出了基于结构风险很小化的粗糙集方法,不仅保证了粗糙集方法在现有故障实例集上具有较低的经验风险,而且同时有效地控制了粗糙集方

  • 榕城立交——福州城市立交的发展与实践

    ¥101.1(7.9折)定价:¥128.0

    城市立交处在城市交通转换的关键节点,事关城市路网系统的运行效率和交通安全。自1986年福州第一座城市立交建成至今,中心城区已陆续建成近百座立交。福州市规划设计研究院集团有限公司作为一所地方性设计单位,深度参与了福州城市立交“规划策划——设计施工——运营评价”全过程,见证了福州城市立交的发展。本书将福州城市立交的发展历程,以及集团公司长期实践过程的相关经验系统性地加以总结,为福州今后城市立交的建设提供建议,也为南方类似特点的城市立交建造

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