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    中式蔬果雕刻

    刘远东,刘月娣  /  2022-12-01  /  重庆大学出版社
    ¥42.3(7.2折)定价:¥59.0
    全场包邮

    本书深入浅出、循序渐进，采用雕刻与绘画相结合的模式，雕刻前先手绘造型，通过纯手绘的形式，将物体的点、线、面的组合表现出来，使中等职业教育学校的学生能够更好地理解物体的形状、结构变化等，提高学生的造型能力，为后续雕刻打下造型基础，从而把食品雕刻作品更准确、更立体地刻画出来。本书分为蔬果雕刻概述、蔬果雕刻基础技能、花卉植物类雕刻、水族类雕刻、鸟兽类雕刻、人物类雕刻、雕刻作品欣赏7个模块。 本书可作为中等职业教育中餐烹任专业教材，也可作为餐

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